Kveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición de las granjas noruegas, el kveik se conservó mediante el secado y se transmitió de generación en generación. ¡Kveik es la levadura seca original y tradicional! La cepa LalBrew Voss se obtuvo de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), quien ha mantenido esta cultura utilizando métodos tradicionales desde la década de 1980 y la ha compartido generosamente con la comunidad cervecera en general. LalBrew Voss admite un amplio rango de temperaturas de fermentación entre 25-40 ° C (77-104 ° F) con un rango óptimo muy alto de 35-40 ° C (95-104 ° F). Se logran fermentaciones muy rápidas dentro del rango de temperatura óptimo con una atenuación completa que generalmente se logra en 2-3 días. El perfil de sabor es consistente en todo el rango de temperatura: neutro con sutiles notas afrutadas de naranja y cítricos. La floculación es muy alta y produce cervezas claras sin filtración ni uso de ayudas de proceso.

Estilos de cerveza: cervezas noruegas de granja, ales neutrales
Aroma: Relativamente neutro a altas temperaturas, ligeras notas de naranja y cítricos.
Atenuación: media a alta
Rango de fermentación: 77-104 ° F (óptimo: 95-104 ° F)
Floculación: Muy alta
Tolerancia al alcohol: 12% ABV

KVEIK VOSS

$3,870.00Precio