LalBrew Köln es ideal para elaborar cervezas tradicionales al estilo Kölsch y otras ales neutrales. El carácter neutro de esta cepa acentúa los delicados aromas de lúpulo al tiempo que imparte sutiles ésteres afrutados. A través de la expresión de una enzima beta-glucosidasa, LalBrew Köln puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar el sabor y el aroma del lúpulo. Las fermentaciones más frías tendrán un carácter más neutro, mientras que las fermentaciones más cálidas tendrán un perfil de éster más frutal.

Estilos de cerveza: estilo Kolsch, ales neutrales
Aroma: A la vista afrutado, más neutro con fermentos más fríos.
Atenuación: media a alta
Rango de fermentación: 54-68 ° F
Floculación: media a alta
Tolerancia al alcohol: 9% ABV

KÖLSCH

$3,670.00Precio