Chinook originalmente fue criado como un lúpulo de amargor, recientemente ha sido reconocido como un lúpulo de doble propósito es adecuado para muchos estilos diferentes.
 
Tiene características predominantemente especiadas y a pino que se trasladan al sabor y aroma. Chinook también aporta notas brillantes a toronja que acentúan su limpio amargor.