LalBrew® CBC-1 ha sido seleccionado específicamente de la colección de cultivos de levadura de Lallemand por sus propiedades de referencia y se recomienda para acondicionamiento en barricas y botellas. LalBrew® CBC-1 se refiere a la cerveza de manera eficiente debido a su alta resistencia al alcohol y la presión. El sabor es neutro, por lo que se conserva el carácter original de la cerveza. La levadura se asentará y formará una estera apretada al final de la refermentación. LalBrew® CBC-1 también se puede utilizar para la fermentación primaria de sidras secas o hidromiel. La maltotriosa no se metaboliza durante la fermentación primaria de la cerveza, por lo que LalBrew® CBC-1 es ideal para cervezas de frutas más dulces o cervezas malteadas de cuerpo entero.

Estilos primarios de cerveza: cervezas de frutas, cervezas malteadas con cuerpo, sidra seca y aguamiel
Acondicionamiento de botellas: todos los estilos de cerveza
Aroma: Neutro
Rango de fermentación: Primaria 68 ° F (Refermentación: 59-77 ° F)
Tolerancia al alcohol: Primario 18% ABV (Referencia: 12-14% ABV)

CASK & BOTTLE

$3,670.00Precio